Die Walnuss – Der kleine Gesundheitsbooster
Nüsse werden oft als gesunde Lebensmittel vermarktet, und dass stimmt bei den meisten Nüssen auch. Hervorheben möchte ich hier aber mal eine der besten, die Walnuss.
Die Walnuss kommt ursprünglich aus Asien. Die Bäume können 30 m groß und bis zu 150 Jahre alt werden. Die ersten Früchte können ab einem Alter von 10-20 Jahren geerntet werden, danach werden sie mit dem Alter immer mehr. Bei uns ist die Erntezeit September bis Oktober.
Die Walnuss ist sehr Fetthaltig denn auf 100g Nuss kommen 62 g Fett. Sie enthält auch sehr viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, also das für unseren Körper beste Fett.
Mit ihrem perfekten Inhalt an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren ist sie sehr gut für das senken des Cholesterinspiegels geeignet. Omega-3-Fettsäuren sind entzündungshemmend und sorgen somit auch für eine gute Durchblutung in den Blutgefäßen.
Wenn man 30g Walnüsse am Tag isst, dann deckt man seinen Tagesbedarf von Omega-3-Fettsäusen.
Damit die guten Nähstoffe von dem Körper besser aufgenommen werden, sollte man die Nuss einweichen.
Des weiteren ist die Walnuss ein guter Lieferant von Kalium, Phosphat und Magnesium.
In der Küche kann die Walnuss sehr vielseitig eingesetzt werden. Ob im süßen Gebäck oder in den Salaten und auch in Pestos bietet sie sich gut an. Das Öl der Walnuss schmeckt auch gut und kann für Dressing oder auch zum backen verwendet werden.
Meine Empfehlung: 1 – 2 Walnüsse am Tag und man hat schon viel für seinen Körper getan.